Fusilli al tonno e pinoli
Fusilli al tonno e pinoli - Siete tornati a casa stanchi ed accaldati e avete voglia di mangiare qualche cosa di fresco e leggero da preparare in pochi minuti? I fusilli al tonno possono essere una buona idea. Il tempo di preparazione è all’incirca quello del tempo di cottura...
Orecchiette alla pugliese
Orecchiette alla pugliese Le orecchiette sono davvero sfiziose e preparate alla pugliese lo sono ancora di più. Iniziate con il pulire la verdura, eliminando le foglie e i gambi più duri quindi lavate bene il tutto e fate sgocciolare in uno scolapasta. Ora prendete una pentola per le vostre orecchiette,...
Pici con le briciole
Pici con le briciole - Volendo onorare un grandissimo e prestigiosissimo ristorante italiano non potevo fare a meno di scegliere questo piatto delizioso quanto umile; straordinario pensare che veniva preparato in tempi passati aggiungendo appunto alla fine le briciole di pane che venivano raccolte dalla tovaglia ed essiccandosi...
Conchiglioni con crema di noci, gorgonzola e rosmarino
Conchiglioni con crema di noci, gorgonzola e rosmarino - I conchiglioni con la salsina alle noci e rosmarino sono perfette per una serata in compagnia degli amici. Un piatto sfizioso e diverso dal solito per fare un figurone. Prendete un ventina di gherigli di noci, sbucciateli e tritateli finemente. Una...
paccheri-alle-cicale
Paccheri alle Cicale. Chiudere gli occhi e sentire il profumo del mare sapientemente amalgamato con quello della pasta e dei pomodorini è quanto di meglio gli amanti della buona cucina si aspettano di trovare quando chiedono di gustare un primo piatto a base di pesce. Tra i tanti ristoranti...
Torta salata con radicchio, speck ed emmenthal
Torta salata con radicchio, speck ed emmenthal - Prendete due piante di radicchio abbastanza grandicelle, lavatele per bene e fatele asciugare. Mentre aspettate che si asciughi tagliate uno scalogno e fatelo soffriggere con uno spicchio di aglio senza togliere la buccia poi aggiungete due fettine di speck sminuzzate, un...
Bombolotti romaneschi al ragù di Seitan e gremolade di arancia, timo e porcino
Bombolotti romaneschi al ragù di Seitan e gremolade di arancia, timo e porcino - Oggi prepareremo insieme la cosiddetta carne vegetale, nel pieno rispetto della natura, dell'ambiente e degli animali. Sto parlando del seitan, altrimenti noto come carne di grano: si tratta di un concentrato di proteine vegetali estratte...
Tramezzini di caviale alla vodka
Tartine di caviale alla vodka - Mezz’ora per preparare uno spuntino per placare lo stomaco dai crampi della fame. Si tratta di una ricetta che tutti conoscono ma, che spesso si dimentica nonostante il successo che riscuote ogni volta. Prendete 100 grammi di burro e lavoratelo in modo da farlo...
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