Bombolotti romaneschi al ragù di Seitan e gremolade di arancia, timo e porcino - Oggi prepareremo insieme la cosiddetta carne vegetale, nel pieno rispetto della natura, dell'ambiente e degli animali. Sto parlando del seitan, altrimenti noto come carne di grano: si tratta di un concentrato di proteine vegetali estratte...
Pasta e patate “ammiscata-riposata” e che sa di mare - Pasta e patate, un piatto unico, veloce da preparare e nutriente. In questa ricetta vi spiegherò come si prepara la pasta e patate alla napoletana. Iniziate con il pulire il sedano, la carota e la cipolla. Quando avrete finito...
Tubettini e fagioli risottati versione “summer” - Lasciate i fagioli a bagno in acqua per circa 12 ore. Per ridurre leggermente il tempo di ammollo, potete aggiungere all’acqua 1 cucchiaio di bicarbonato. Cambiate quindi l’acqua e lessateli in acqua salata finché saranno teneri (circa 1 ora, 1 ora 1/2)....
Ndunderi di caprino profumati al cedro con pesto leggero di rucola, nocciole e grana - Sfiziosi, colorati e ottimi da gustare. Stiamo parlando dei Ndunderi di caprino, un piatto adatto a tutte le stagioni. Iniziate con l’amalgamare il caprino con farina, i tuorli e la grattugiata di mezzo cedro....
Carbonara super light di peperone dolce giallo, sfrizzoli di pane integrale e cacio di pecora
Una carbonara light è l’ideale per tutti coloro che non vogliono rinunciare a un buon piatto di pasta e allo stesso tempo tenere sotto controllo il peso. Lo chef Daniele Priori suggerisce questa pietanza di...
Reginette con crema di ricotta e pesce spada - Le reginette con crema di ricotta e pesce spada è un primo piatto sfizioso e veloce da preparare e che delizia i palati più esigenti. Iniziate con il mettete sul fuoco un tegame con abbondante acqua salata. Nel frattempo dedicatevi...
Maccheroni al tonno - Profumati sfiziosi, ottimi sia d’estate che d’inverno. I maccheroni al tonno sono un piatto veloce da realizzate e che solitamente vanno incontro ai gusti di tutti. Versate un filo di olio di oliva in una padella antiaderente, aggiungete l’aglio, il prezzemolo tritato finemente, un pezzettino...
Bucatini alla salsiccia - A me piacciono tantissimo i bucatini e con la salsiccia ancora di più da assaporare anche quando si è a dieta basta un piccolo accorgimento. Ma ve ne parlerò più avanti. Iniziamo con la preparazione di questa delizia. Fate sciogliere in un tegamino una noce...
Giornata mondiale della salute mentale materna: disagio spesso inascoltato e sottovalutato
In occasione della Giornata Mondiale della salute mentale materna la clinica internazionale IVI mette in evidenza limiti e tabù legati ad ansia e depressione...
Intestino irritabile: la dieta Low Fodmaps spiegata dai medici AIGO
Dolore, diarrea, meteorismo. Sono questi i sintomi più comuni e fastidiosi in caso di intestino irritabile. Per ogni disturbo o patologia ci possono essere regimi...
“Sail&Care” porta in barca gli infermieri di oncologia pediatrica del “Gemelli”
Si terrà venerdì 28 aprile - presso il Porto Turistico di Roma - una veleggiata che vedrà protagonisti gli infermieri dell’’Unità di Oncologia Pediatrica...