Insalata di farro con gamberetti, cozze e vongole - Cuocete del farro per circa una decina di minuti, scolate e fate raffreddare. In un altro pentolino fate aprire delle cozze e delle vongole, fatele raffreddare e togliete i gusci. In una terza pentolina cuocete i gamberetti, scolateli e fateli...
Mezze maniche con speck e zucchine. Le mezzemaniche, o se preferite, le pennette con speck e zucchine sono un piatto sfizioso e veloce da preparare soprattutto quando è tardi e i morsi della fame si fanno sentire. Iniziate con il prendere le zucchine, lavatele e spuntatele. Prendete quindi 2...
Zuppa di verdure al curry - Volete dare un pizzico di sapore in più alla vostra zuppa di verdure? Parlo di quelle preconfezionate non di quelle che ciascuno di noi potrebbe preparare a casa se non andasse di fretta. Oltre alla classica cipolla, al peperoncino e ad altri aromi...
Pasta al limone - Prendete un limone, lavatelo bene e tagliatelo a metà ed una delle due parti fatela a cubetti molto piccoli. In una padella abbastanza capiente mettete una scatoletta di tonno all’olio di oliva o al naturale, i cubetti di limone, mezza cipolla tagliata finemente, un paio...
Pasta e patate “ammiscata-riposata” e che sa di mare - Pasta e patate, un piatto unico, veloce da preparare e nutriente. In questa ricetta vi spiegherò come si prepara la pasta e patate alla napoletana. Iniziate con il pulire il sedano, la carota e la cipolla. Quando avrete finito...
Spaghetti all'ortica e pancetta al profumo di limone - Ingredienti per 4 persone
400 grammi di spaghetti
150 grammi di pancetta affumicata
Burro
Salvia
Rosmarino
1 buccia di limone
Un mazzetto di ortiche
Mentre attendete che l’acqua raggiunga l’ebollizione, prendete la pancetta e tagliatela a cubetti e la buccia del limone a striscioline sottilissime. In una padella...
Paccheri alle Cicale. Chiudere gli occhi e sentire il profumo del mare sapientemente amalgamato con quello della pasta e dei pomodorini è quanto di meglio gli amanti della buona cucina si aspettano di trovare quando chiedono di gustare un primo piatto a base di pesce. Tra i tanti ristoranti...
Lasagne al profumo di salmone e melanzane - Tagliate a fettine sottili 2 chili di melanzane e fatele raffreddare su un piatto da portata.
Mentre aspettate che le melanzane si raffreddano stendete in una teglia i fogli di pasta delle lasagne e versateci sopra della besciamella sino a coprirle poi...