Silverback, il drink di Federico Diddi, head bartender del The Barber Shop Speakeasy di Roma DRINK:  SILVERBACK BARTENDER: Federico Diddi, head bartender del The Barber Shop Speakeasy di Roma INGREDIENTI: 600 ml Cachaca Magnifica 100 ml Sherry Fino Lustau 60 gr germogli fiore di banano Bicchiere: Coppa Nick & Nora Garnish: olio extra vergine di oliva Podere Il Montaleo infuso all’avocado  PREPARAZIONE: Infondere a 40°C...
Insalata di pasta con salmone e curry profumata al timo
Insalata di pasta con salmone e curry profumata al timo - Per chi non va in vacanza e, non vuole rinunciare ai piaceri della buona tavola anche in riva al mare, propongo una bella insalata di pasta con salmone e curry. Attenzione però, ricordatevi di mettere il cibo in...
RUSCIO DE MARE, il drink inedito romano San Valentino di Ilaria Bello, bartender del Talea di Torvaianica (Roma) DRINK: RUSCIO DE MARE (Rumore del mare) BARTENDER: Ilaria Bello, bartender del Talea di Torvaianica (Roma) INGREDIENTI 5 cl di rum Don Papa 2,5 cl succo di pompelmo rosa 2,0 cl sciroppo di cretamo Aria al finocchietto selvatico Bicchiere: coppetta cocktail Garnish: rametti di finocchietto selvatico PREPARAZIONE: Versare il...
Una rivisitazione del classico Margarita, il drink Ma.Lawa, di Leandro Serra, bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena. Un nome criptico, ma che al bartender riporta a un aspetto personale: i piccoli nipotini chiamano infatti Malaua la moglie Maria Laura. In questo drink le note affumicate date dal Mezcal Los Siete Misterios Ensamble speziate, piccanti, sono...
L'insalata di Vanessa per combattere il caldo
L'insalata di Vanessa per combattere il caldo - L’insalata di Vanessa è a base di melone e primosale o altro tipo di formaggio. E’ un’insalata fresca e adatta a sfidare il caldo estivo. Prendete il melone, che è ottimo anche per scongiurare le bruciature da sole assieme ovviamente alle...
Tagliatelle con carciofi e pecorino
Tagliatelle con carciofi e pecorino - Fate soffriggere alcune fette di bacon tagliate sottilissime in modo che possano diventare croccanti e si possano sbriciolare ed unire al resto del condimento. Prendete 2 carciofi (se siete più di due persone aggiungete un carciofo a persona), puliteli e spaccateli a metà in...
Antispasto sfizioso della costa
Antispasto sfizioso della costa-Un bell’antipasto, sfizioso, colorato e saporito. Stiamo parlando dell’antipasto della costa che combina sapientemente i sapori del amare con quelli della montagna amalgamandoli con una salsina, per il condimento, delicata. Iniziate proprio la vostra preparazione dalla salsa. Mescolate gli ingredienti (olio di oliva, aceto, sale e...
Un sontuoso single malt 'nato nella nebbia', combinazione perfetta di orzo maltato e acqua pura dello Speyside, nelle Highlands, una delle cinque regioni produttrici di whisky della Scozia. La distilleria Aultmore si trova tra le città di Keith e Fochabers, in una zona conosciuta con il nome di "The Foggie...
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