Costolette al basilico - Prendete le costolette di vitello e, con il batticarne, battetele per appiattirle il più possibile poi fatele a rosolare (una decina di minuti per lato) con i 25 grammi di burro. Salate e pepate. Una volta cotte, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare. Nel frattempo...
LOUIS&EDEN, il drink San Valentino di Michelangelo Bruno del The Barber Shop Speakeasy di Roma
DRINK: LOUIS&EDEN
BARTENDER: Michelangelo Bruno, bartender del The Barber Shop Speakeasy di Roma
INGREDIENTI:
80 ml rum Havana Club 3 infuso a ultrasuoni alle bucce di ananas (zero waste!) chiarificato
45 ml purea di mango chiarificato
15 ml di orzata alla noce di cocco chiarificata
Bicchiere:...
Cannoli con zucchine e ricotta - Prendete delle zucchine e, dopo averle lavate ed aver tolto le due estremità, tagliatele prima a metà e successivamente nel verso della lunghezza. Immergetele poi nell’acqua bollente e salata per qualche minuto, scolatele e poi fatele raffreddare.
Quando saranno fredde tagliate le zucchine a...
Vellutata di lattuga - La vellutata è un piatto delicato, veloce da preparare e nutriente. La si può preparare con tutti i tipi di verdure e non solo ma questa volta ho intenzione di proporvi quella con la lattuga. L’ho assaggiata l’altra sera da amici e vi assicuro che...
Stelle di pandoro salate - Un azzardo, divertente e saporito. Il Pandoro che tutti noi conosciamo come un dolce tipico natalizio si può utilizzare come un panbrioche o come una fetta di pane e realizzare divertenti tartine da mangiare come antipasto.
Prendete il Pandoro e tagliatelo a fette orizzontalmente creando...
Maritozzi con la panna - I maritozzi altro non sono che dei soffici e golosi panini dolci farciti solitamente con della panna montata, tipici della cucina romana, che si gustano a colazione. Prepararli a casa è abbastanza semplice. Iniziate con lo sciogliere il lievito disidratato o il lievito di...
Ti' Punch 19, il drink di Peppe La Sala, barman collaboratore del SunClub di Trapani
DRINK: TI' PUNCH 19
BARTENDER: Peppe La Sala, barman collaboratore del SunClub di Trapani
INGREDIENTI
5 cl Rum Don Papa
1,5 cl succo di limone
1 barspoon zucchero
3 cl thè ai frutti rossi
4 dash Bitter Cardamon
Fettine di mela con caffè in polvere
IL DRINK:
Le quantità segnalate...
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