Insalata saporita

La preparazione è semplice e veloce Lavate bene il soncino quindi tagliate finemente il radicchio e, a rondelle o a cubetti il pomodoro, la mozzarella e le arance. Pulite le carote e tagliatele a listarelle sottili. Disponete il tutto su un piatto da portata ed aggiungete i gherigli di noci sminuzzati, una manciata di pinoli e le scaglie di parmigiano. Condite a piacere e servite

Ingredienti per 4 persone

400 grammi di soncino

1 cespo di radicchio

2 arance

2 pomodori rossi

2 mozzarelle

2 carote

10 gherigli di noci

20 olive nere

Una manciata di pinoli

Delle scaglie di parmigiano