Blue Flag è il nome del cocktail che celebra un traguardo importante per Zapponeta, borgo marinaro del Tavoliere delle Puglie, affacciato sull’Adriatico tra Margherita di Savoia e Manfredonia. Un luogo dove il tempo scorre lento tra il vento di mare e i campi coltivati, e dove ogni gesto conserva ancora il sapore delle cose fatte con il cuore.
Anche quest’anno, Zapponeta conquista la Bandiera Blu, il prestigioso riconoscimento internazionale assegnato alle località costiere che si distinguono per la qualità delle acque, la gestione sostenibile e i servizi offerti.
Per celebrare il traguardo, Giacomo Antonio de Feo, anima e volto del Dreamer Café, ha deciso di omaggiare la sua città con un cocktail dedicato: il “Blue Flag”.
Dal mare al bicchiere: una ricetta che racconta il territorio
Dal colore intenso e brillante, ispirato al mare limpido che accarezza il litorale zapponetano, il Blue Flag è una creazione originale che unisce gusto, estetica e spirito locale. Gli ingredienti parlano di Zapponeta con discrezione e carattere: Gin agli agrumi, Basilico fresco, come quello che cresce sui balconi delle case antiche, Cetriolo coltivato nei campi zapponetani, rinomato per la sua freschezza, Succo di limone, giallo come le luci che accarezzano il molo al tramonto, una leggera spolverata di sale, a ricordare che qui il mare lo respiri anche nell’aria.
Il resto della ricetta? Rimane top secret. “Ho voluto che questo cocktail sapesse di casa – spiega de Feo – che fosse un omaggio semplice ma sentito al nostro mare e a ciò che ci circonda ogni giorno.”
Un cocktail, una bandiera, una piazza
Il Blue Flag è disponibile solo presso il Dreamer Café, nel cuore pulsante del paese: Piazza Aldo Moro 1. Una piazza che al calar del sole si colora d’ambra, dove i bambini giocano sotto le palme, i vecchi chiacchierano sulle panchine, e il tempo sembra rallentare tra il profumo del caffè e quello del mare poco distante.
Questa creazione non è solo un cocktail: è un gesto d’amore per Zapponeta, una dichiarazione poetica che unisce memoria e futuro, identità e invenzione. Un’idea capace di trasformare un riconoscimento ambientale in qualcosa di vivo, accessibile e condiviso.
Zapponeta, terra di confine
Situata in provincia di Foggia, nel nord della Puglia, Zapponeta è una cittadina che vive di agricoltura e pesca, ma guarda sempre più al turismo come risorsa sostenibile. I suoi 9 chilometri di spiaggia libera, il mare limpido e la natura incontaminata la rendono un rifugio ideale per chi cerca autenticità e bellezza senza fronzoli.
La Bandiera Blu 2025 certifica un impegno concreto verso l’ambiente e la qualità della vita. Il cocktail “Blue Flag” lo racconta a modo suo, con la forza evocativa di un bicchiere che sa di mare, terra e orgoglio.
Un sorso di Zapponeta
Il Blue Flag è diventato in pochi giorni un piccolo culto: fotografato, assaggiato, raccontato. Un cocktail che non cerca l’eccentricità, ma l’appartenenza. Un brindisi che parla con parole semplici, ma vere.
In un’Italia che spesso dimentica i suoi angoli più preziosi, Zapponeta risponde con un sorso di verità. E invita tutti a sedersi in piazza, al Dreamer Café, per gustare un frammento di identità.
