Tramezzini di caviale alla vodka – Prendete i filetti di acciuga, togliete il sale, le lische e lavateli accuratamente. A questo punto metteteli in un contenitore e pestateli sino a renderli una poltiglia. In una terrina, mettete il burro e lavoratelo fino a renderlo morbido poi aggiungete lentamente la vodka e mescolate accuratamente. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete i filetti di acciuga e mescolate fino a rendere il tutto una crema. Nel frattempo fate tostare le fette di pane alle quali toglierete i bordi. Una volta pronte spalmateci sopra il burro di acciuga e guarnite il tutto con il caviale.
Ingredienti per 4 persone
12 fette di pan carré
15 filetti di acciuga
1 cucchiaino di vodka
100 grammi di caviale
100 grammi di burro
Tempo di preparazione: mezz’ora
Difficoltà: nessuna
